#蕃茄炒蛋
現在正是牛番茄便宜，晚餐適合來一份🤤
#覺得不適合用鐵鍋有鐵味😅😅
#但豬隊友覺得好吃沒鐵味😏
🍅材料
牛番茄3顆、雞蛋3顆、自製雞高湯(可用過濾水代替)、冰糖、鹽、蔥花(裝飾可不加)
🍳做法
1⃣牛番茄切塊、雞蛋加少許鹽巴打散備用
2⃣取炒鍋大火熱鍋後，下油跟雞蛋，用筷子拌炒到7分熟，起鍋備用
3⃣原鍋中大火，加油後蕃茄全下拌炒，加入雞高湯，蓋鍋蓋轉中火煮至蕃茄軟化(約悶煮5分)
4⃣開蓋加入冰糖跟鹽巴拌炒，最後加入備用的炒蛋，就可以熄火用餘溫讓雞蛋拌全熟即可起鍋